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なぜクジラを日本人は食べるのか?

      2016/08/02

 - 雑学

クジラはとても体か大きいけれど、何を食べているのでしょう?また、日本では人が弥生時代からクジラを食べていました。そのころは、たんぱく質を摂ることが宗教と密着していました。日本の食文化とは?今、捕鯨が禁止されていますが・・・賛否両論の難しい問題です。

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日本人の捕鯨

日本では、有史以前から捕鯨が行われてきており、西洋の捕鯨とは別の独自の捕鯨技術を発展させてきた。江戸時代には、鯨組と呼ばれる大規模な捕鯨集団による組織的捕鯨が行われていた。明治時代には西洋式の捕鯨技術を導入し、遠くは南極海などの外洋にも進出して捕鯨を操業、ノルウェーやイギリスと並ぶ主要な近代捕鯨国の一つとなった。捕鯨の規制が強まった現在も、調査捕鯨を中心とした捕鯨を継続している。

引用元-日本の捕鯨 – Wikipedia

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日本人がクジラを食べるのは「宗教的理由」

日本人は獣の肉を食べられませんでした。それは日本人の宗教観から来たものです。日本人が肉食をしなかった理由として仏教の不殺の教えもありますが、それなら魚だって食べられません。肉食をしなかったのは「ケガレ」の考えがあったからです。仏教の不殺の考えは日本人の昔からの宗教観に乗っかったのでしょう。

そんな日本人にとって、クジラは貴重なタンパク源でした。クジラは「獣」ではない、とされていたからです。

引用元-日本人がクジラを食べる理由

外国の人が日本でクジラを食べる?

アメリカ
いつか日本へ行ったら鯨食べてみようって思ってる。

アメリカ
マジで美味そうだね。俺もいつか食べたい!

アメリカ
実はカリフォルニアに鯨を出してくれる寿司屋があったんだけど閉店に追い込まれちゃったんだよね。

オーストラリア
実は鯨は韓国や中国でも食べられてるんだよね。
でもやっぱ鯨を食べるのに一番最高な国は日本だろうね。

カナダ
鯨を殺すなんて人間のやることだとは思えない!
彼らはさんざん鯨を追い回したあげくに爆薬を投げ込んだり、電気槍を撃ち込んで感電死させたりしてるんだぞ。電気槍は心臓の近くにヒットしない場合は1時間以上も苦しみ続けたりする。鯨達の痛みや苦しみは想像を絶する物だと思うよ。

カナダ
日本人は調査捕鯨という名目で鯨を大量虐殺してるんだぞ。クソッタレ!

引用元-海外反応! I LOVE JAPAN  : 日本で鯨を食べてみた外国人についての海外の反応!

長崎はクジラを食べる食文化がある

長崎ではクジラを食べることを当たり前に思っていましたし、おくんちの演し物にも登場するように、クジラに対して特別な思いもありますよね。

日野さん「そうですよ。クジラを食べる文化があるところには、クジラの出し物がありました。戦後廃れたところがほとんどですが、長崎、唐津にはありますね。それが今でも残っているということは、とても親しい食べ物だったということです。「ヨッシリヨイサ、ヨッシリヨイサ、大きな大きな大背美(おおせみ)よ」という囃子言葉があるように、おくんちのクジラは背中が美しいセミクジラです。 長崎近海にも昔はたくさんいたと思いますよ。」

引用元-愛すべき、長崎人

消えてしまったクジラを食べる文化

私が子どもの時はまだ学校給食にクジラが出ました。大豆としょうがで煮たものは特段印象が残っていませんが、薄切りを竜田揚げにしたものはとてもおいしかったのを記憶しています。

もう一度食べたいなあ。家でもよくクジラの刺身は食べていて、半凍結の薄切りをショウガとおろしニンニクを薬味にした醤油につけて食べるのは御馳走でした。あれは美味しかったなあ……近いものでいうと、馬刺しを柔らかくして、うまみを強くした感じですね。
捕鯨は日本も加盟している国際捕鯨委員会(IWC)が、資源状態の悪化を公式な理由に商業捕鯨を禁止しました。1988年に日本は商業捕鯨から撤退したため、それまで当たり前にあったクジラ肉はとても珍しいものになったのです。

商業捕鯨の禁止の背景には、当時経済成長が著しい日本を攻撃する材料として特に欧米の企業をパトロンとするNGOなどの団体が、反日感情を作り上げる上で利用したということもありました。そのような複雑な背景から、「資源状態がよくなったら再開する」ということで日本はIWCにとどまり、粘り強く交渉を進めるという状況になったのです。

引用元-NIKKEI STYLE

まとめ
捕鯨が禁止されて、普段の食卓にクジラがのらなくなりました。クジラの食文化は日本人の思いなのです。

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