スガキヤのラーメンとはどんな味？

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スガキヤというお店を知っていますか？名古屋では知らない人はいない、ラーメンが有名なお店のようです。今回はそんなスガキヤのラーメンの味とその魅力について調べました。

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●スガキヤとは？

１．What’s　すがきや？

　東海地区を中心に静岡、北陸、関西にまで広がる３０４店舗（平成１５年４月現在）の飲食チェーンです。
　メニューには甘党とラーメンの店というだけあり、というかそのまんまですね。サイドメニューもありますが、やはりこの２本柱ですね。
　　・甘味 ソフトクリーム　１３０円　そのまんまです。
　　・クリームぜんざい　１８０円　一番人気。小豆とクリームの相性抜群
　　・杏仁豆腐＆しるこ杏仁豆腐　２３０円　ニューフェイス。
　やはり名古屋人は小豆が大好きなようです。小倉トーストがある土地柄ですねぇ。

２．すがきやのラーメン

　やはり、『すがきや』といったらラーメンですわ。チェーン店なので、工場での大量生産です。しかし、飽きの来ない不思議な魅力です。

　麺は中太でスープは『和風とんこつ』。オフィシャルでは秘密ということですが、 とんこつベースに魚のダシが加わり、あっさりと仕上がっています。普通のラーメンは２７０円、卵とチャーシューが乗った特製ラーメンが３７０円。この値段なら子供がお小遣いで食べにいけますね。

引用元-雑学万歳!!

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スガキヤのラーメンの魅力

安い！

スガキヤの魅力の一つは、安いこと。基本のラーメンがなんと300円なんです。多くの人がセットで頼む、五目ごはんとソースのかかったソフトクリームをつけてもなんと590円！
これだけ安ければ、家族で食べても、デザートまでつけてもお値打ちに食べられてしまいますね。

うまい！

スガキヤのラーメンは和風豚骨スープですが、豚骨といってイメージするほど脂っぽくなく、あっさりしていますが、なぜかやみつきになる味なんです。スープは白色で、隠し味になんと牛乳が使われているのだとか。
どうしてこの味が出るのかわからないことから、「スガキヤのスープはヘビで出汁をとっている」という根も葉もないうわさが立ったほどです。
子どもの頃から慣れ親しんだ、この不思議なスープとこしょうのあわさった味が大好きで、無性に食べたくなる時がある方もいらっしゃるかもしれませんね。

すぐ食べられる！

東海地方、特に愛知県では、チェーン展開しているような少し大きめのスーパーに行けば必ずと言っていいほどスガキヤがあります。買い物のついでに家族で食べることも多いでしょう。
フードコートにあるうどん屋さんやファーストフードなどのどれにしようか迷っても、結局スガキヤを選んでしまう人も多いのではないでしょうか。
スガキヤは子どもの頃から慣れ親しみ、学生になればお友だちとラーメンやデザートを食べたり、子どもと一緒に食べたりと身近にいつもある存在なのです。

引用元-CAFY

まずはラーメンを味わってみよう

1.店はこんな風です

スガキヤはショッピングモールに入ればフードコートにたいていあります。こちらは飲食店なので、カップめん及び袋めんは販売していません。とりあえず、一杯食べてから買いに行きましょう。

スガキヤのラーメンスープは白濁していて、とんこつ味です。いわゆる博多とんこつをイメージしていくと、拍子抜けするようなあっさり感。かなり和風だしがきいているのです。クセのない味で、どの世代でも抵抗なく食べられる。これが人気の秘密です。

2.定番メニューはコレ

まずはラーメン　300円。これはハズせません。チャーシューは極薄ですが、意外とおいしい。メンマもイケますよ。この価格で、麺類の大盛りはプラス100円。お金のない高校生や大学生のちょうどいいおやつです。学校帰りの学生が「夕食の前の一杯」を食べています。

愛知県で育ったひとにはスガキヤ＝安心・安定と刷り込まれています。だから大人になり、どんなにおいしいラーメン屋さんにいけるようになっても、時にはスガキヤが食べたくなる。東京に住んでいても、カップや袋めんがあれば、大丈夫なわけです。

3.ラーメンだけじゃ足りません

ついでにいえば、スガキヤのマストアイテムはスイーツ。スイーツというより、甘味のほうがぴったり来ます。不動の人気はクリームぜんざい。ぜんざいの中にアイスクリ―ムが入っていて、超プチプラ。セットでオーダーする人が多いです。ちなみに地元では「クリぜん」とよびます。

クリームぜんざいの小豆は北海道産を使うなど、スガキヤもこだわっています。塩気のあるラーメンを食べ、甘味を食べる。すると口の中がサッパリして、またラーメンが食べたくなる。食べざかりの高校時代、魔のループにハマった男子はすくなくありません。たぶん今もそうでしょう(笑)。

4.コレをばらまけば安心♪

中部地方のスーパーやコンビニのどこでも手に入るスガキヤラーメン。袋めんの人気は、「3食入即席SUGAKIYAラーメン」（￥435）です。ちょこちょこリニューアルしていて、今回はスープの配合とかくし味を見直したそうです。かなりお店の味に近いです。

カップ麺の人気は「スガキヤ和風とんこつカップ」（￥210円）。醤油のコク深いスープ、メンマとコーンが決めて。の甘味が特徴のロングセラー商品です。スープのバランスを見直し、厚みのある醤油感とキレでおいしさがアップしました。お土産でもらって、独特のあっさり感を初体験する人もいるみたいです。

引用元-Find Travel

スガキヤのラーメンの味とは

　スガキヤのラーメンは、ラーメン通に言わせれば、はっきり言ってうまいラーメンではない。麺は伸び気味、スープは豚骨系の色なんだが、和風だしと合わせ てあり、豚骨一本のスープほどにはコクはない。（ちなみに、風評で、ここのスープのダシに○ビを使っているという噂があるが、そもそも、こんな安いラーメンでヘ○のダシなんか使えっこない。以前、スガキヤにバイトしていた子から聞いたのだが、スープが煮詰まると鍋肌に膜がこびりつき、それがはがれてヘ○の 皮のように見えたのではないかというものであった）ラーメン屋評価で行けば、かなり低い評価しか得られないと思われる。

　スガキヤは、大きめのスーパーなどにテナントで入っていることがほとんどである。単独店もあるにはあるが、珍しい存在である。そして、ラーメンが通常のラーメン屋の６割くらいの価格で食べられるのがポイント。入りやすく、昼時以外は居座りやすく、値段も手ごろということで、安さが身上の中学生高校生には救世主のような存在なのである。そして、このラーメンの味、香りは、おそらく東京だと「もんじゃ焼き」、大阪だと「たこやき」や「お好み焼き」のソースの香りなんかと共通する、インプリンティングされた味というものであろうか。したがって、決してうまいもんではないんだが、無性に食いたくなる時があったり、店の横を通ると、後ろ髪を引かれるようになってしまうのであろう。

　甘味系も、決して高級な味や品揃えではなく、ソフトクリームやあんみつ系のオーソドックスなものだが、やはり、これも価格が中高生の味方。もっとも、わしは食い気の方だったんで、スガキヤの甘味はそれほど重要視はしていなかったけれど。

引用元-名古屋の味　スガキヤ　編

こんなグッズも人気

ニューヨーク近代美術館でも発売中のフォーク

スガキヤの大きな特徴のひとつにラーメンフォークがある。「割り箸の大量消費がもったいない」という理由で、今から35年前の昭和53年(1978)に導入されたもの。 フォークのついたレンゲという形で、割り箸の全廃を目指した。エコの走りだが、「やっぱり箸の方が食べやすい」と結局レンゲとして使われている。

そして、2006年には華々しくリニューアル。フォーク部分が中央になったシンメトリーな形になり、「右利きでも左利きでも使えます。工業デザインとしての評価はすこぶる高く、ニューヨーク近代美術館のショップでも販売されているんです」とのこと。

吉田さんは「ラーメンフォークは当社のシンボルのひとつ。実際ラーメンフォークでラーメンを召し上がるお客様も増えていると思いますよ」。

引用元-マイナビニュース

まとめ
スガキヤのラーメンは名古屋では誰もが知っている味なのですね。食べたことがない人はぜひ食べてみてください。

twitterの反応

幸楽苑の期間限定メニューの塩とんこつラーメンが、だいたいスガキヤの味ですごく馴染むw

— T-805 March 21, 2016